Frutta
Albicocche
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Giugno – agosto
Al mercato
Scegli frutti di colore arancio uniforme, profumati, che cedono appena alla pressione delle dita. Evita quelli con zone verdi, ammaccature o buccia raggrinzita.
A casa
Se sono ancora sode lasciale maturare a temperatura ambiente; una volta mature conservale in frigorifero e consumale entro 2–3 giorni.
Lo sapevi?
Il colore arancione è dovuto ai carotenoidi, pigmenti di cui l'albicocca è particolarmente ricca.
Fonti: Altroconsumo, Campagna Amica, Dica33, MASAF, Ministero dell’Ambiente, WWF Italia. Metodo