Verdura
Bietole
Anche: bieta, coste, erbette
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Tutto l’anno
Al mercato
Scegli foglie lucide e croccanti, senza parti ingiallite, e coste bianche, sode e senza macchie.
A casa
Conservale in frigorifero, non lavate, in un sacchetto per alimenti e consumale entro 2–3 giorni.
Lo sapevi?
Bietola da coste e barbabietola appartengono alla stessa specie, Beta vulgaris.
Fonti: Altroconsumo, Campagna Amica, Dica33, MASAF, Ministero dell’Ambiente, WWF Italia. Metodo