Verdura
Broccolo romanesco
Anche: cavolo romanesco
Di stagione adessoFuori stagione adessoAppena arrivatoUltime settimanePiena stagioneStagione
Settembre – marzo
Al mercato
Scegli teste pesanti e compatte, di un verde brillante uniforme, con le punte integre e le foglie esterne fresche.
A casa
Conservalo in frigorifero, intero e non lavato, per 3–4 giorni.
Lo sapevi?
Le sue cimette a spirale sono un esempio naturale di struttura frattale.
Fonti: Ministero dell’Ambiente, WWF Italia. Metodo