Frutta
Castagne
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Ottobre – dicembre
Al mercato
Scegli castagne pesanti, lucide e con la buccia tesa e integra. Evita quelle con forellini, segno della presenza di larve.
A casa
Conservale in frigorifero in un sacchetto di carta o di stoffa e consumale entro una settimana; per tempi più lunghi si possono congelare.
Lo sapevi?
In molte zone di montagna le castagne erano un alimento base, tanto che il castagno era chiamato «albero del pane».
Fonti: Altroconsumo, Campagna Amica, Dica33, MASAF, Ministero dell’Ambiente, WWF Italia. Metodo