Verdura
Cavolfiore
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Settembre – maggio
Al mercato
Scegli un cavolfiore pesante, con la testa compatta, bianca e senza macchie scure, e le foglie esterne verdi e croccanti.
A casa
Conservalo intero in frigorifero, avvolto in un sacchetto, per 4–5 giorni.
Lo sapevi?
Esistono anche cavolfiori viola, verdi e arancioni, frutto di selezioni varietali.
Fonti: Campagna Amica, Dica33, MASAF, Ministero dell’Ambiente. Metodo