Verdura
Cavolini di Bruxelles
Anche: cavoletti di Bruxelles
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Ottobre – marzo
Al mercato
Scegli cavolini piccoli, sodi e compatti, di un verde intenso, con le foglie ben chiuse e senza ingiallimenti.
A casa
Conservali in frigorifero, non lavati, per alcuni giorni; elimina le foglie esterne rovinate solo prima di cucinarli.
Lo sapevi?
Crescono a spirale lungo un alto fusto centrale, come gemme all'ascella delle foglie.
Fonti: Dica33, WWF Italia. Metodo