Verdura
Cavolo verza
Anche: verza
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Settembre – aprile
Al mercato
Scegli una verza pesante, con le foglie esterne verdi, bollose e croccanti, senza parti ingiallite.
A casa
Si conserva in frigorifero per circa una settimana; elimina le foglie esterne rovinate solo al momento dell'uso.
Lo sapevi?
È l'ingrediente della cassoeula lombarda e degli involtini di verza.
Fonti: Campagna Amica, Dica33, Ministero dell’Ambiente, WWF Italia. Metodo