Verdura
Piselli
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Aprile – giugno
Al mercato
Scegli baccelli verde brillante, lucidi e ben pieni, che si spezzano con uno schiocco; evita quelli ingialliti o raggrinziti.
A casa
Sgranali poco prima di cucinarli: nei baccelli si conservano in frigorifero per 2–3 giorni. Si congelano molto bene.
Lo sapevi?
Gli esperimenti di Gregor Mendel sui piselli hanno posto le basi della genetica.
Fonti: Altroconsumo, Campagna Amica, Dica33, MASAF, Ministero dell’Ambiente, WWF Italia. Metodo