Verdura
Rape
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Ottobre – marzo
Al mercato
Scegli rape sode, lisce e pesanti, di dimensioni medio-piccole: sono più tenere e dolci.
A casa
Elimina le foglie e conservale in frigorifero per una o due settimane.
Lo sapevi?
La rapa appartiene alla stessa specie, Brassica rapa, da cui si ottengono le cime di rapa.
Fonti: Campagna Amica, Dica33, MASAF. Metodo