Verdura
Spinaci
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Settembre – maggio
Al mercato
Scegli foglie di un verde intenso, sode e croccanti, senza parti ingiallite, appassite o viscide.
A casa
Conservali in frigorifero, non lavati, e consumali entro 2–3 giorni; cotti si conservano 1–2 giorni.
Lo sapevi?
Il ferro dei vegetali è assorbito meno di quello della carne: abbinare gli spinaci a un agrume ne migliora l'assorbimento.
Fonti: Altroconsumo, Campagna Amica, Dica33, MASAF, Ministero dell’Ambiente, WWF Italia. Metodo